Quoi de nouveau ?

MARS 2008

Des Evennements à Venir

WEEKEND des GRANDS AMATEURS du 17 au 18 mai 2008.

Le samedi 17 mai, plus de 100 grands crus à découvrir et à déguster au Hangar 14, Quai des Chartrons à Bordeaux. Le soir, les propriétaires des Grands Crus reçoivent dans leurs châteaux du Médoc, des Graves, du Sauternais, de Saint Emilion et de Pomerol.
Le dimanche: découverte des châteaux et des terroirs du bordelais et compétition de Golf avec les propriétaires.

BORDEAUX FETE LE VIN du 26 au 29 juin 2008

4 jours inoubliables pour les amateurs du vin, de la gastronomie, de la fête et de la culture. Sur la plus grande place d'Europe et sur les quais de la Garonne, le visiteur aura la possibilité de savourer avec le Pass DEGUSTATION, les millésimes de nombreux châteaux de Bordeaux et de sa région.
Une véritable fête à ne pas manquer.

JANVIER 2008

Dans les Vignes

B'NB Bordeaux Aromas voulait savoir un peu plus sur Saint Emilion, ce village médiéval classé Patrimoine Mondial par l'UNESCO et qui est mondialement connu pour la qualité de ses vins.
Et qui de mieux pour nous en parler que notre propre oenologue, Eric ZEDDAM, qui vit et travaille dans cette appellation.

Au fait, Eric, qu'est-ce qui fait la réputation des vins de Saint Emilion?

"...il s'agit surtout du terroir. Ses sols argilo-calcaires avec des expositions surtout au sud et au sud-est. En ce qui concerne les cépages, on compte jusqu'à 70% le Merlot (avec l'exception notable de Cheval Blanc). Tout autour de Saint Emilion, il y a des villages "satellites" qui présentent les mêmes caractéristiques: Puisseguin, Lussac, Montagne et Saint Georges."

Et comment se sont déroulés les vendages en 2007?

"Pendant quelques semaines on craignait le catastrophe, et puis nous avons été sauvé par un temps sec et frais aux mois de septembre et octobre. Aujourd'hui le vin est en cours d'élevage dans nos chais et le froid de cet hiver permet une prolongation du bon travail qui a commencé en automne. Nous nous attendons, donc, à un excéllent millésime 2007."

Découvrir Bordeaux

Pour ceux qui souhaitent profiter de leur séjour dégustation pour découvrir la ville de Bordeaux, nous avons recherché des chambres d'hôte qui donnent la même qualité de service et d'accuiel dont nous sommes si fiers. Nous les avons trouvées dans le centre de la ville et face à la Garonne.

Cette belle ville, qui a été inscrite sur la liste du Patrimoine Mondial d'UNESCO en 2007, est un des secrets cachés de l'Europe. Nous pouvons vous aider à la découvrir.

OCTOBRE/NOVEMBRE 2007

Dans les Vignes

Ceux qui ont participé aux weekends "dégustation" de B'NB Bordeaux Aromas au mois d'octobre ont eu la chance de constater que leurs séjours ont coincidé avec les moments magiques des vendanges. Ils ont pu assister directement aux activités frénétiques dans les vignes et dans les chais du début de la vinification et déguster le fameux vin blanc nouveau, le "bourru", un délice surtout accompagné de châtaignes chaudes.

Le premier rendez-vous était avec Didier, Directeur de la Communication du prestigieux grand cru classé, Château la Tour Blanche, situé au coeur du sauternais. Il a gentillement pris le temps de nous expliquer comment lui et ses confrères ont évité, de justesse, le catastrophe.

Du mois de mai au mois d'août, la pluviométrie mensuelle a varié de 10 à 15ml, juste assez pour favoriser la maturation des raisins. Par contre le mois de septembre a vu des pluies fortes et incessantes, ce qui a donné lieu aux plus grandes inquiétudes. Et puis, comme par miracle, les pluies ont cédé leur place aux brumes le matin et un temps chaud l'après-midi, favorisant le développment de la pourriture noble, phénomène esentielle de la vigne sauternaise. Le résultat était une récolte importante avec une grande qualité de raisin et des jus au goût irréprochable.

14 février 2007

Dans les Vignes

Quand on traverse le Sauternais actuellement, on aperçoit des petits nuages de fumée là où les vignerons font brûler les bois d'une taille récente. Ici on dit que l'on fait du bon vin qu'avec des bons raisins. Un entretien méticuleux de la vigne est, donc, essentiel.
La taille est une des tâches les plus importantes de l'année et représente la manière la plus efficace pour le producteur de maîtriser son rendement.
En limitant le nombre de bourgeons sur un pied de vigne, le producteur peut mieux calculer le nombre de grappes que ce pied produira. Cela lui permet également d'influencer la forme de sa vigne.
Ici, au sein du préstigieux vignoble du Sauternais, la taille s'effectue toujours à la main entre les mois de décembre et mars. La majorité des producteurs adoptent la méthode du "gobelet" qui impose un rendement particulièrement bas (entre quatre et huit grappes par pied de vigne), ce qui garantit une meilleure qualité de raisin.
Pour éviter des maladies fongiques, les producteurs traditionnels enlèvent les bois résultant de la taille et les font brûler rapidement. D'autres préfèrent les hâcher très finement et les laisser se réduire en compost pour renforcer la structure du sol.

Au Salon de Londres

Entre le 19 et 21 janvier, B'NB Bordeaux Aromas a participé au Salon touristique "Vive la France" au centre de Londres. Aidé par une jeune fille particulièrement sympathique et dynamique de l'Office de Tourisme du Sauternais, Graves et Pays de Langon, notre stand a attiré un grand nombre de personnes qui étaient intéressées non seulement par le vin mais par les autres attractions culturelles et sportives de notre région.
Nous souhaitons remercier les organisateurs du Salon d'avoir facilité notre présence et de nous avoir donné la possibilité d'intervenir chaque jour sur les vins et la campagne du Sauternais et du Graves. Un grand merci également aux Châteaux Rabaud Promis, Respide et Budos pour le vin qu'ils ont donné et à l'Office de Tourisme de Villandraut pour les affiches magnifiques.

La Fête des Boeufs Gras

La race bazadaise, une race locale, est particulièrement belle avec sa robe taupe ou gris claire. Les petits veaux passent une jeunesse heureuse à gambader dans les prés mais bientôt ils resteront à l'étable, choyés, chouchotés, et surtout bien engraissés pour donner une chair savoureuse.
Leur jour de gloire (cette année c'est le 15 février), est celui où ils défilent à travers la ville, leurs cornes enrubannées et fleuries. Cette année le repas somptueuse à la fin sera arosé avec des vins de Pessac-Léognan.

12 octobre 2006

Le Monde du Vin et de la Gastronomie

La semaine dernière, la Gironde a vécu une tempête qui n'a duré que 90 minutes mais qui a eu des effets catastrophiques. Beaucoup de foyers et de châteaux se sont trouvés sans électricité ni téléphone pendant 4 jours et ceci au moment crucial des vendanges! Les vents forts ont endommagé une partie des vignobles et les châteaux sans électricité ne pouvaient pas utiliser leurs pressoirs.
Le maire de Barsac a poussé une gueulante et l'armée est arrivée dans l'après-midi pour aider!! Néanmoins 2006 ne sera pas l'année que beaucoup attendaient..

Les Portes Ouvertes dans les Graves et le Sauternais

70 châteaux dans les Graves et les Graves Supérieures ouvriront leures portes entre le 21 et 22 octobre. Ils seront suivis par les viticulteurs de Barsac et du Sauternais entre le 11 et 12 novembre.
Pendant 2 weekends, les dégustations de vin seront accompagnées de concerts, expositions de peinture et dégustations de fromage, foie gras et autres spécialités locales.
Les synicats viticoles organisent également des randonées à pied, à vélo et des rallyes de voitures anciennes et il y aura des activités spéciales pour les enfants.
A ne pas manquer!
C'est aussi le moment de goûter le vin nouveau tout en dégustant les chataignes rôties...venez nous voir pour en profiter!

Le Monde de la Culture

Entre le 6 et 12 novembre aura lieu le Bordeaux Jazz Festival.
Après un été où les festivals de jazz foisonnent dans toute la Gironde, c'est au tour de sa capitale. Pendant toute une semaine, des artistes en solo et des ensembles français et internationaux fêteront le jazz. Des exemples: Santos Chillemi, Antoine Hervé, Sylvie Couvoisier et le Frank Carlberg Quintet.

7 août 2006

Le Monde du Vin et de la Gastronomie

Même si les températures n'ont pas atteint les niveaux de l'année de la canicule de 2003, l'été 2006 a été très chaud et nous avons rencontré Bernard BOIREAU et Laurent PERSAN, propriétaires du Château de Budos dans les Graves, pour avoir leur avis sur les conséquences sur l'évolution du vignoble.

COTE VIGNES: Après un hiver assez long et froid, la pousse de la vigne s'est fait attendre. Les premiers bourgeons sont sortis début mai et la floraison a eu lieu au cours de la première quinzaine de juin. Si on tient compte du fameux délai de 100 jours, la récolte devrait démarrer vers le 20 septembre.
Au contraire des autres productions agricoles, la canicule de juillet a créé un contexte favorable à l'épanouissement de la vigne et a permis de maintenir un bon état sanitaire.
Les vendanges s'approchent et Laurent et Bernard ont déjà formé leur équipe de vendangeurs pour les récoltes manuelles qui vont s'étaler jusqu'à fin octobre pour le liquoreux.

COTE CHAI: En arrivant, nous avons interrompu nos hôtes en plein étiquetage de leur Graves blanc sec 2005. Les estivants doivent prendre note que qu'il s'agit d'un excellent vin pour accompagner un plateau d'huîtres du Bassin d'Arcachon!
Ensuite on a découvert une partie du chai où se déroule la filtration du rouge 2003 en vue de la mise en bouteille fin août. Ce millésime était le fruit d'un autre été caniculaire et qui tient toutes ses promesses d'un vin fruité et bien structuré. Un bon vin de garde.

Le Monde de la Culture

Expositions, théâtre, musique, arts de la rue, cinéma. Le mois d'août dans notre région est un mois exceptionnellement riche. Voici un petit éventail.

CINEMAGINATION: au Parc régional des Landes. Une série de concerts, des expositions et une sélction de longs métrages sur le thème "Les Forêts du Monde"

29ème FESTIVAL D'UEZSTE: un festival de renommé mondial qui célèbre la culture gasconne

VISIONS FLAMENCAS: une exposition de peinture sur le thème du flamenco par l'artsite local, KALIE, à la Maison du Vin à Villandraut

Le Monde des Loisirs

LACANAU PRO: l'étape girondine du championnat du monde de surf entre du 10 au 20 août

SON ET LUMIERE: le château médiéval Roquetaillade fête son 700ème anniversaire avec un magnique son et lumière

FETE NAUTIQUE DE BOMMES: des concerts, du vin et un défilé superbe de canoës fleuris (le 12 août)

3 avril 2006

Le Monde du Vin et de la Gastronomie

Que cela soit dans le vignoble ou dans le chai, le printemps est une période très intense.Ce mois-ci, B'NB Bordeaux Aromas a interviewé Monsieur Jean-Claude Réberat, Directeur et Chef de Culture, et Monsieur Jean-Pierre Faure, Maître de Chai, deux personnes clés au Château La Tour Blanche, le prestigieux producteur de vin liquoreux de l'appelation Sauternes.

AU VIGNOBLE: La vérification et réparation des palissages viennent juste de se terminer. Le sol commence à se rechauffer, donc, c'est le moment optimal pour planter les jeunes vignes dans les emplacements libérés par le récent arrachage des pieds morts. Par ailleurs, le premier traitement à base de soufre sera effectué pour protéger les vignes contre les maladies telles que l'exoriose et l'érinose. Les travaux du sol entre chaque rang ont démarré ainsi que le desherbage. Sur ce domaine, un rang sur deux est enherbé, ce qui facilite non seulement la manoeuvrabilité du tracteur mais aussi prévient l'érosion du sol et le maintien du taux d'humus. En conséquence, on améliore la rétention d'eau et la fixation des éléments polluants, les empêchant de rejoindre les fossées et la nappe phréatique. Une concurrence de la vigne au niveau de la vigueur est également créée: une meilleure qualité des raisins est ainsi assurée.
Soit dit en passant, Château La Tour Blanche étudie un projet qui consistera à recycler les sarments, les tontes et les déchets de cuisine afin de créer un compost.

AU CHAI: Le mois de mars a vu la fin des soutirages des Sauternes 2005: le vin est délicatement écoulé d'un contenant à un autre afin de séparer le vin de ses lies et assurer une aération. L'équipe est en préparation pour le futur assemblage du millesime 2005. Chaque lot de vin issu de cépages différents est délicatement assemblé en proportions variables afin que le "nectar" final exprime les nuances et personnalité du domaine: un vrai travail d'artiste! Ce travail doit être terminé pour les dégustations et présentation du millésime à la presse le 3 avril au Château Coutet à Barsac et aux futurs acheteurs (négociants et courtiers) au Domaine de Chevalier, appelation Pessac-Léognan, le 4, 5 et avril. Un événement commercial de la plus grande importance!

28 Février 2006

Le Monde du Vin et de la Gastronomie

En association avec l'Office de Tourisme du Sauternais, des Graves et du Pays de Langon, BNB Bordeaux Aromas a participé au salon Tour de France à Dublin les 17 et 18 février. Il s'agissait du premier salon en Irlande sur le thème du tourisme et de la gastronomie en France. Notre région a suscité énormément d'intérêt, surtout depuis l'introduction fin 2005 d'un vol "low cost" et direct entre Dublin et Bordeaux, par Aer Lingus.
Les professionnels du tourisme et les particuliers ont exprimé beaucoup d'enthousiasme pour les vacances sur le thème du vin surtout dans une région où plusieurs appellations différentes se cotoyent. Il y avait également beaucoup d'intérêt du fait que l'équipe irlandaise de rugby sera basé dans notre région en Septembre 2007 au moment de la Coupe Mondiale.
Nous aimerions remercier notre office de tourisme de nous avoir invité à leur stand et nous exprimons toute notre gratitude à nos hôtes et aux visiteurs irlandais pour leur accueil chaleureux !

Le Monde de la Culture

Du 3 mars au 4 juin: exposition des sculptures Art déco de Jane POUPELET (1874-1932) au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux

Le 3 mars: la Compagnie du Cubitus joue HAMLET au Centre Culturel de Langon

Le 31 mars: Un spectacle de danse contemporaine "AMAZONES" par la Compagnie Révolution au Centre Culturel de Langon

Le Monde des Loisirs

Le semi-marathon annuel entre Bazas et Langon a lieu le 5 mars

Le Championnat du monde de cyclisme sur piste se déroule au vélodrome de Bordeaux entre 13 et le 16 avril

24 Janvier 2006

Le Monde du Vin et de la Gastronomie

La Fête du Cochon à Langon du 11 au 12 mars.

La 5ème édition de la Fête du Vin aura lieu à Bordeaux du 29 juin au 2 juillet. Une bonne occasion de découvrir des vins connus et moins connus ainsi que la gastronomie locale au cours d’une fête véritable avec de nombreux spectacles.

Le Monde de la Culture

Une exposition de peinture exceptionnelle « Splendeur de Venise 1500-1600 » à la Galerie des Beaux-arts à Bordeaux jusqu’au 19 mars 2006.

5 représentations d’Aïda de Verdi auront lieu au Grand Théâtre de Bordeaux les 19, 21, 25, 28 et 31 mars.

Le Monde des Loisirs

Carnaval ! à Bordeaux et dans la plupart des villes et villages du Sud Gironde, ce sera la fête au début du mois de mars.

La grande brocante du 17 au 19 mars au Parc des Expositions à Bordeaux.

Le Rallye des Côtes de Garonne dans le Langonnais du 7 au 9 avril : à pied, à cheval, à vélo...

1er décembre 2005

Dans le Monde du Vin

Trophée des Crus de Graves 2005. Les gagnants :

• AOC Graves Rouge 2002 : Château Brondelle
• AOC Graves Blanc 2003 : Château Saint Robert « Poncet Deville »
• AOC Graves Supérieurs 2002 : Château Léonie

500 cavistes et 250 restaurants de France mettront en avant les vins de Graves dans leurs établissements à partir de la mi-décembre.

Dans le Monde Culturel

• Au Grand Théâtre de Bordeaux, Bach, Mozart et la musique française des 17ème et 18ème siècles seront à l’honneur dans 3 concerts en janvier et mars 2006
• Un concert de la Chorale russe « Gloria » aura lieu à l’église de Barsac le 10 décembre

Loisirs

Marchés de Noël. Un grand nombre de Marchés de Noël auront lieu dans la région fin décembre, dont celui de Bordeaux avec friandises, décoration de Noël, parfums, jouets, mode, bijoux de créateurs, linge de maison et artisanat international. Celui de Barsac a lieu le 10 et 11 décembre avec la participation des Châteaux De Myrat, Dudon et Gravas.